久しぶりにウメの塩漬けを作ろうと完熟梅を狙っていたのだがタイミングが難しい

昨日のお客さんがウメを採って帰れというのでいただいて帰った

梅シロップにする用途にはちょっと遅く、少し黄みがかっている

梅の塩漬け用にはもう少し熟れてから採りたかったが次に作業に入るのは10日ほど後

そのころにはほとんど落ちているだろうし茨城の畑まで採りに行く時間はないし

材料が身近に無料で余るほどある場合は別にして材料をわざわざ買って下処理して漬けるなんて大変な労力だろう

手間もお金もかかるし買ったほうが安いと思ってしまうのは仕方のないことだ

夕方きれいに洗って屋上で軽く干してたら昨夜の雨でべしょべしょに

今朝にはもう乾いてたけど

今日も蒸し暑くなりそうだ

黄色くなっているものは日陰で追熟して

青いものは少し冷凍してシロップに

とりあえずは発酵したりカビが生えたりしないように注意して

おいしくできるといいなあ

中野の植木屋ウエヨシ

“植”木もひとも“喜”ぶ庭づくり

中野の植木屋ウエヨシは樹木医、一級技能士として

ひとつひとつのお庭から

ひとと植物がここちよく共生するまちを創ります

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